近年來方便粉絲市場越來越火，市面上的粉絲品牌如過江之鯽，不論是老粉絲還是市場新秀都在暗中發力，希望獲得消費者青睞，得到更大市場。方便粉絲為何如此誘人，能夠成為大眾的寵兒？

這還要從方便面說起。自上世紀90年代以來，方便面銷量在中國市場連續18年遞增，但是后來大家漸漸知道吃方便面易上火發胖，長期食用不好。

越來越多的人因為健康的原因遠離了方便面，隨著方便面的式微，非油炸的方便粉絲趁勢而起，方便粉絲與方便面相比更加健康，而且不易發胖，進入市場后相比方便面更受歡迎，一路高歌猛進，搶占了大塊消費市場。

可外賣平臺的突起，讓方便粉絲迎來了嚴峻挑戰。方便粉絲一大特色便是簡單省事，沖燙即食。可點外賣的方式同樣簡單省事，而且更加突出，選擇也變得多樣化，這對方便粉絲市場造成了極大的沖擊。

然而近年來外賣平臺不斷出食品安全問題，越來越多的人覺得也許吃粉絲比點外賣更健康。從經濟上考慮買一桶粉絲無疑要也比點外賣更加劃算！

方便粉絲市場的持續火熱不僅得益于大家對健康的重視，還與網紅經濟息息相關。借著網紅經濟這股東風，一大批創新粉絲品牌走進人們的視野，通過網紅不遺余力的直播宣傳，方便粉絲出人意料的更加火！

方便粉絲市場被再一次火不僅僅是因為網紅經濟，如果進行更深層次的挖掘，大家會發現泡一桶方便粉絲可能要比做飯更劃算 ，因為蔬菜的價格在瘋漲，香菜的價格已經升到30元一斤。更加理性的消費觀念是大家選擇方便粉絲的重要原因。